kanmai

비슷하지만 전혀 익으면 전혀 다른 맛이 나는 김치의 종류가 있죠.
바로 식감과 모양이 거의 비슷한 총각무와 열무인데요.
김치를 만들어도 양념이 같으면 줄기 만으로 구분하기는 어려운데요.
식감이나 맛도 같아서 열무가 더 자라면 총각무가 되는줄 알았는데요.
전혀 다른 씨앗이 있어서 차이점에 대해 알아봤어요.
먼저 총각무는 열무 줄기에 큰 무가 있기 때문에 아삭한 맛이 있고
더 굵기 때문에 줄기 역시 너 질긴것 같지만 맛이나 식감은 비슷한것 같아요.
그리고 열무는 줄기가 여리고 무가 없거나 작기 때문에 아삭하지 않아요.
잎과 줄기의 식감이 좋기 때문에 물김치로 많이 많들기도 하죠.
익은 상태에서 잎과 줄기만 먹으면 분명 구분하기가 쉽지 않은데요.
무의 아삭함이 좋다면 총각무를 드시고 물김치로 열무를 만들면 될것 같아요.
잘 익게 되면 소면을 삶거나 비벼서 먹으면 좋을것 같아요.